LAS RECETAS DE LA DIETA
DEL METABOLISMO ACELERADO
HAYLIE POMROY
EDITORIAL GRIJALBO VITAL
Cada vez son más las personas que están a la búsqueda de encontrar opciones sanas y saludables para lograr equilibrio alimenticio y reducción de peso. Este recetario de la Nutrióloga Pomroy, quien es Vicepresidenta de Investigación y Desarrollo Clínico para “East West Essentials” (EUA), es la parte práctica del “Best Seller” enlistado por el “New York Times” denominado “La dieta del metabolismo acelerado” (10 kilos en 2 semanas). Sin pretender revisar las bondades de esa dieta, si por su parte, nos parece interesante recomendar este compendio de 200 recetas (veganas, vegetarianas, libres de gluten, lácteos y alergias), que son fáciles de preparar y pueden ser una opción para sus comensales. Por ejemplo para desayunos: tortitas picantes de arroz salvaje; bistec con huevo; panqueques de avena, almendra y frutos; etc.. Para comidas: envuelto de pavo; burrito sureño con espinacas y tocino; estofado de tempeh y champiñones; sopa de calabaza y mantequilla molida; filete miñón con pimienta, limón y col; pollo al curry en cocción lenta; etc. Para cenas: lenguado con jitomate y arroz integral; bacalao horneado y verduras; albóndigas griegas y verduras; chili vegetariano de cuatro frijoles. Para postres: piña con menta a la parrilla; merengue de limón; budín de coco y almendra; cerezas cubiertas de chocolate. Recetas de refrigerios, licuados, bebidas, salsas y aderezos, complementan este catálogo gastronómico.

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