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VATEL CLUB MEXICO CENA DE GALA 2017

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Vatel Club México (VCM) ha servido desde 1992 como soporte legal y representación de la Academie Culinaire de France (ACF) y los Maîtres Cuisiniers de France, para favorecer el intercambio cultural entre Francia y México, a través de la gastronomía, nombrando nuevos académicos, otorgando reconocimientos y como sede de la institución para América Latina. Cada año se organiza una Cena de Gala a la cual asiste la élite de los profesionales de la gastronomía, así como miembros destacados de la prensa y la sociedad, este año la cena se realizó el pasado mes de febrero en el Hotel Hilton del Centro Histórico de la CDMX. En esta ocasión se le rindió un homenaje a la Investigadora Culinaria Diana Kennedy. El evento fue presidido por el Chef Guy Santoro, el Chef Azari Cuenca Maitret (Presidente y Presidente adjunto de VCM), así como por el Chef Gerard Dupont, Presidente de honor de ACF; y Jean Berthelot, Presidente de Honor de VCM. El reconocimiento como Chef del Año, fue para el Chef Pascal Demory “por su brillante trayectoria en la especialidad de pastelería”. El de Periodista del Año fue para Cecilia Núñez (Directora Editorial de Food and Travel México). La Medalla de Oro Vatel fue otorgada al Chef Víctor Terán, quien además fue el chef anfitrión del evento. Por su parte fueron investidos como nuevos miembros de la ACF los Chefs Mohamed Mazeh (Al Andalus y Centro Libanés), Irving Quiroz (autor del libro “Panes Mexicanos”), Juan Escamilla y Giuseppe Atzori (Hotel Vista Real Guatemala), mientras que Gustavo Bolio (Las Brisas Hotel Collection) recibió el nombramiento de Chevalier de l’Ordre Mundial de l’Académie Culinaire de France. A todos ellos FELICIDADES.

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